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材料（4人分）

季節のフルーツ　適宜

■Ａ

木綿豆腐　1/4丁

白練り胡麻　大サジ1

砂糖　少々

塩　少々

水（Ａの固さ調整用）

ハーブ　適宜

作り方　　

1. 調味料Ａを合わせ和え衣を作ります。
2. 季節のフルーツをカッティングし、器に盛り、(1)の和え衣をかけます。ハーブを添えます。
   ※この和え衣は、万能衣として、野菜・きのこ・フルーツに和・洋・中華の料理やデザートに使えます。
   参考）秋野菜の胡麻白和え
   　春菊・菊花・銀杏・椎茸・人参