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ラタトゥイユのグラタン
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材料（4人分）
たまねぎ 1個
なす 1本
ズッキーニ 1本
ピーマン 1個
パプリカ（赤黄） 1/4個
トマトホール缶 1缶
オリーブオイル 大サジ2
タイム・ローリエ 少々
にんにく 1片
ベーコン 4枚
塩・胡椒 少々
溶けるチーズ 80g
■ソース・ベシャメル
強力粉 10g
無塩バター 10g
牛乳 200cc
塩・胡椒 少々
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作り方
- にんにくはつぶし、材料すべて1cm角に切ります。
- トマトホール缶は種を取り除きます。
- 鍋にオリーブオイル・にんにくを入れ香り出しをし、材料と(2)を煮ます。途中タイム・ローリエを加えます。
- sauce bechamel
鍋に無塩バターを熱し、強力粉を振り入れ、牛乳を少量ずつ加えのばしソース・ベシャメルを作ります。
- 器に(3)を盛り、(4)をかけチーズを振りオーブン（グリル）で焼きます。
あればパセリのみじん・パン粉・パブリカパウダーを仕上げに振りかけます。
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