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煮物二種盛り - カボチャの含煮・こんにゃくのピリ辛煮
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材料（4人分）
かぼちゃ
■Ａ
昆布だし 1/2cup
水 1cup
砂糖 大サジ1
塩 小サジ1/2
こんにゃく 1丁
赤唐辛子 1本
■Ｂ
砂糖 大サジ1
醤油 大サジ1
しいたけもどし汁 大サジ2
胡麻油 少々
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作り方
- かぼちゃは切り分け、面取りします。
- 鍋にＡを煮立てかぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。
- こんにゃくは1cm幅に切り、たずなにします。
- (3)を水から茹でてアク抜きをし、ザルに取ります。
- 赤唐辛子は小口切りにし胡麻油でこんにゃくを炒め、砂糖、醤油をからめ、椎茸のもどし汁で、弱火で煮汁が無くなるまで煮ます。
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