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材料（4人分）
米 1・1/2cup
押し麦 1/2cup
水（480cc） 2.4cup
大和芋 200g
酢水 適宜
冷たいみそ汁 1/2cup
薄口醤油 少々
青のり 少々
煎り胡麻 大サジ1
葱（小口切） 1本
刻みのり 少々
香の物 適宜
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作り方
- 米と押し麦は洗い、分量の水にて、30分吸水させた後炊飯します。
- 大和芋は皮をむき酢水にくぐらせ卸し金で卸した後、すり鉢ですり、冷たいみそ汁、薄口醤油で調味します。
- 青のり、煎り胡麻、葱（小口切）、刻みのりは薬味とします。
- それぞれ盛りつけ、薬味と香の物を添えます。
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