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材料（4人分）
季節の魚 4切れ
キヌサヤ 4枚
生しいたけ 2枚
にんじん 30g
ぎんなん 8個
木綿豆腐 1/2丁
■Ａ
砂糖 少々
塩 少々
薄口醤油 少々
出し汁 （1/2カップ）100cc
青味 適宜
■Ｂ
出し汁 （2カップ）400cc
塩 少々
薄口醤油 大サジ1
練りわさび 少々
■水溶き片栗粉
水 大サジ2
片栗粉 大サジ2
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作り方
- 豆腐水気を切っておきます。
- 魚に振り塩をしておきます。
- ぎんなんは殻をむき、他の材料は、せん切りにし、Ａで一煮させ冷ましておきます。
- (1)と(3)を合わせ、けんちん地を作り魚に詰めグリルで焼きます。
- 鍋にＢを沸かし調味し、器に盛りつけた魚にかけます。
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