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材料（4人分）
豚ロース(しゃぶしゃぶ用) 300g
玉葱 2個
ピーマン他 ベビーリース各種 少々
トマト各種 適宜
■梅肉ソース
梅干し(大) 5〜6個
(A)
出し汁 100cc
みりん 20cc
薄口醤油 20cc
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作り方
- ※梅肉ソースを作ります。
鍋に(A)をあわせ火にかけ冷まします。
- 梅干しの果肉のみみじん切りにし、(1)と合わせてソースを作ります。
- 玉葱は輪切りの薄切りにし、水に晒したのち、盛りつけます。
- 豚肉を熱湯内で茹で、冷水に取り、水気をきって玉葱スライスの上に盛りつけ、ベビーリーフ等で飾ります。
- 食す直前に(2)の梅肉ソースをかけます。
※豚肉はどの部位でも良いです。薄切りを準備しましょう。
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