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材料（4人分）
あらめ 10g
米ひじき 10g
ふのり 10g
高野豆腐 1枚
油揚 1枚
人参（せん切）
きぬさや（〃）
出し汁 500cc
みりん 100cc
薄口醤油 100cc
さとう少々 |
作り方
- <下準備>
海そうは水に浸し、もどしておきます。高野豆腐はぬるま湯に浸しもどしてしぼり、5mm角位に切りそろえておきます。
- 鍋に出し汁、調味料を入れて火にかけ沸騰してきたところへ高野豆腐を入れ一煮立ちさせ、油揚、あらめ、ひじき、ふのりを入れ煮汁が少し残る程度まで煮ます。
- 御飯と2を混ぜ合わせ、色どり野菜を飾ります。
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