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材料（4人分）
米 2cup
鯛切り身 (70g) 2切
昆布 5cm角 1枚
三つ葉 4〜5本
■Ａ
水 2cup
薄口醤油 大サジ2＋2/3
酒 大サジ1
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作り方
- 米は洗いザルに取り水気を切ります。
- (1)の米を炊飯器に入れ、Ａを入れ、吸水させます。
(春：30分 冬：40〜1時間位)
- 鯛切り身は塩を振りしばらく置き、熱湯にくぐらせ冷水に取り、水気を切ります。
- (2)に(3)と昆布を入れ普通に炊飯します。
- 三つ葉はサッと茹で2cm幅に切ります。
- ご飯が炊き上がれば、鯛に骨があれば丁寧に取り除き、ご飯と欲まぜ茶碗に盛り三つ葉を散らします。
※鯛(その他サワラ等、塩焼きし、ご飯と混ぜ合わせても、美味です。)
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