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おこげの揚げ物の海老あんかけ
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材料（4人分）
おこげ 適宜
揚げ油 適宜
海老 200g
きくらげ 4枚
生しいたけ 4枚
玉葱 1/2個
きぬさや 少々
■Ａ
スープ 3カップ
塩・胡椒 少々
酒 大サジ1
旨み調味料 少々
薄口醤油 大サジ3〜4
胡麻油 少々
水溶き片栗粉 大サジ3
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作り方
- おこげを油で揚げておきます。
- 海老は殻をむき、背腸を取りさいのめ切りにしておきます。
- きくらげは水でもどし、野菜とともにさいのめ切りにしておきます。
- (2)・(3)を炒め混合調味料Ａで調味し、水溶き片栗粉で濃度をつけます。
- おこげに加熱した油を注ぎ、(4)をかけます。
※あんをかけたときの音も楽しんでください。
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