|
 |
 |
 |
|
中華薬膳根菜スープ
|
材料（4人分）
鶏ガラスープ 1L
鶏ミンチ 80g
ごぼう 80g
大根 10cm
にんじん 1/2本
鶏肉 120g
干ししいたけ 2枚
きくらげ 2枚
はと麦 少々
クコ 少々
塩・胡椒 少々
江戸葱(小口切り) 1/2本
生姜汁 1片
薄口醤油 好みで
|
作り方
- 乾燥材料をもどします。
干ししいたけ・きくらげ→ぬるま湯に浸す
はと麦→茹でる
- 根菜類は小さめの乱切りにします。
- ガラスープにミンチを溶き混ぜ加熱しクリスタルスープを作り濾します。
- (3)のスープで(1)・(2)をゆっくり煮ます。途中塩・胡椒で調味し、生姜汁を加え器に盛り、江戸葱を散らします。
|
|
|
 |
|
 |
|
|
|
|
