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材料（4人分）

豚バラ肉　150g

■Ａ

生姜汁　少々

酒　大サジ1

醤油　大サジ1

片栗粉　大サジ1

揚げ油　適宜

たまねぎ　1/2個

にんじん　1/4本

パプリカ　適宜

きくらげ　2枚

ピーマン　1個

水溶き片栗粉　大サジ1〜2

化粧油　少々

■Ｂ　糖醋タレ

塩・胡椒　少々

砂糖　大サジ1　1/2

醤油　大サジ1　1/2

黒酢　大サジ5

スープ　大サジ2　1/2

作り方　　

1. 混合調味料Ｂを合わせ、糖醋タレを作ります。
2. 豚肉に調味料Ａで下味をつけ、片栗粉をまぶします。
3. 野菜は乱切りにしておきます。
4. (2)を油で揚げます。
5. 中華鍋に(4)と(3)の野菜を炒め、調味料(1)を入れ、水溶き片栗粉で濃度をつけ化粧油で仕上げます。