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冷やし中華そばのトンシャブ添え
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材料（4人分）
生中華麺 3玉
湯
豚肉薄切り 200g
もやし 1袋
トマト 1個
青味 適宜
■Ａ：冷麺タレ1
醤油 90cc
砂糖 40g
酢 90cc
旨み調味料 少々
胡麻油 少々
水 150cc
■冷麺タレ2
醤油 90cc
砂糖 30g
芝麻醤 30g
酢 22cc
旨み調味料 少々
辣油 少々
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作り方
- 豚肉薄切りは茹でて冷水に取ります。
- もやしは強火で炒め冷まします。
- 冷麺タレを合わせておきます。
- たっぷりの湯で生中華麺を茹で、冷水に取り、胡麻油をまぶします。
- それぞれ盛りつけ、タレを添えます。
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