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乾豆腐の中華炒め
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材料（4人分）
木綿豆腐 1丁
パプリカ各種 適宜
ピーマン 2個
モヤシ 1袋
干しいたけ 2枚
豚モモ肉 160g
■Ａ：混合調味料
醤油 大サジ3
旨み調味料 少々
酒 大サジ1
砂糖 少々
鶏ガラスープ 大サジ3
■水溶き片栗粉
水 大サジ1
片栗粉 大サジ1
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作り方
- 木綿豆腐は横半分に切り、布巾で包み重しをし、水分を取ります。
- 水溶き片栗粉、混合調味料を合わせます。
- 他の材料は、(1)の豆腐と共に拍子切りにしておきます。
- 中華鍋に油を熱し、肉・野菜・豆腐の順に炒め、調味し、水溶き片栗粉で濃度をつけます。
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