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骨付鶏もも肉の棒々鶏
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材料（4人分）
鶏もも肉(骨付き) 1枚
ねぎ 少々
しょうが 10g
セロリ 1/2本
大根 10cm
胡瓜 1本
塩 少々
■Ａ
芝麻醤 大サジ1
醤油 大サジ2
砂糖 大サジ2
酢 大サジ2
胡麻油 小サジ1
ラー油 少々
葱(みじん) 1本
生姜(みじん) 20g
トマト 1個
ハーブ 適宜
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作り方
- 鶏もも肉(骨つき)は、ねぎ・生姜を加えた湯で茹でて、冷水に取り浸しておきます。
- 調味料Ａを合わせておきます。
- セロリ・胡瓜→せん切りにし水に晒しておきます。
大根→せん切りにし、塩を振ります。
- トマトは好みに切ります。
- (1)の鶏もも肉の骨をはずし、それぞれ盛りつけ、食す直前に(2)のタレをかけます。
タレにニンニクのみじん切りを入れても美味です。
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