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生春捲
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材料（4人分）
ライスペパー 8枚
海老 12枚
サニーレタス 1/4個
きゅうり 1本
ビーフン 50g
もやし 1袋
ニラ 4本
ミントの葉 少々
■Ａ：タレ
ナムプラーまたはニョクマム
大サジ2
レモン汁 大サジ2
コリアンダーの葉 少々
レモン 適宜
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作り方
- 海老は塩茹でし、半割りにし背腸を塩水で洗い取ります。
- ビーフンは湯でもどし4〜5cm長さに切ります。
- きゅうりは細切りにし、もやしは炒め冷ましておきます。
- ライスペパーを水にくぐらせ材料を包み巻きます。
- タレを合わせ、添えます。
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