|
材料（4人分）
鶏もも肉（1枚） 250g
塩・胡椒 少々
なす・にんにく 各１個
たまねぎ 1/2個
ズッキーニ 1/2本
ピーマン 1個
パプリカ各種 少々
ホールトマト缶 1缶
オリーブオイル 大サジ３
タイムローリエ 少々
塩・胡椒 少々
ハーブ各種
Ａ：
塩・胡椒・レモン汁 少々
オリーブオイル レモン汁の3倍
|
作り方
- 鶏もも肉は4等分し塩、胡椒をしておきます。
- 野菜は角切りにしておきます。
- ホールトマトは果肉とジュースに分けておきます。
- 鍋にオリーブオイルを入れ熱し、にんにくの香りを出し、玉葱を炒め、トマトジュースを加え、弱火で煮こみます。
- （2）とトマトを別鍋で炒め調味し、（4）に入れ10分〜15分煮ます。
- ハーブ各種（チャービル・シブレット・イタリアンパセリ）等、Ａで和え飾ります。
|
