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材料（4人分）
カ キ 400g
白ワイン 100cc
玉 葱 1/2個
人 参 1本
じゃが芋 1個
ベーコン 80g
セロリ 1本
ブロッコリー 1/2株
牛 乳 400cc
チキンコンソメ 1個
水 300cc
塩・胡椒 少々
薄力粉 50g
バター 30g
片栗粉 適宜 |
作り方
- カキは片栗粉をふり、水洗いし、よごれを流し洗います
- 材料の野菜は1cm角の細の目切りにします
ベーコンも同様にしておきます
- カキは白ワイン蒸しにし、カキの身を取り出しておきます
（残りのワインは使用します）
- 鍋にサラダ油、バターを入れ(2)を炒め薄力粉をふり入れます
- (4)に(3)のワイン、牛乳を入れ、チキンコンソメを加えて煮ます。
途中調味し、カキを入れ、生クリームで仕上げます。
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