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材料（4人分）
牛ヒレ肉 4カット
塩・胡椒 少々
じゃがいも 2個
にんにく 1片
アボガド 1/2個
トマト 1/2個
スナップエンドウ 4枚
ブロッコリー 4枝
■Ａ:アミュゼ・ステーキソース
醤油 大サジ6
みりん 大サジ2
酒 大サジ2
ワイン 大サジ3
にんにく(卸) 1片
玉葱(卸) 少々
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作り方
- 調味料Ａを一煮させソースにし、温めておきます。
- 牛ヒレ肉は塩・胡椒をします。
- ジャガイモはうす切りにし茹でて、マッシュポテトにし、塩をします。
- スナップエンドウ、ブロッコリーは茹でておきます。
- 牛ヒレ肉を焼き、付け合わせと共に器に盛りつけ、ソースを添えます。
マッシュポテトの固さ調整は牛乳やフレッシュクリームが良いでしょう。
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