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材料（4人分）
鶏もも肉 2枚
塩・胡椒 少々
パン粉 100g
粉チーズ 30g
パセリ(みじん切)
溶き卵 1ヶ 適宜
薄力粉 少々
■A
グリーンアスパラガス 4本
ブロッコリー 1/4株
カリフラワー 1/4株(房)
インゲン 8本
たけの子 100g
塩・胡椒 少々
EX.V.Oil 大さじ3
トマト(中) 1個
ナス(中) 1本
パスタ 80g
塩・胡椒 少々
赤唐辛子 少々
にんにく 1片
EX.V.Oil 大さじ5 (鶏油焼用)
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作り方
- 鶏もも肉に下味をつけ、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけ、サラダオイルで油焼きします。
- (A)の野菜を食べ良い大きさに切り、フライパンでソテーしておきます。
- パスタは茹で、ペペロンチーノに仕上げます。
- それぞれを盛り合わせます。
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