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材料（4人分）
白身魚 4切れ
塩・胡椒 各少々
しめじ 1/2パック
エリンギ 1本
マッシュルーム 2個
サラダ油
■ソース
バター 80g
にんにく(みじん切り) 1片
エシャロット(みじん切り) 小1
白ワイン 大1
レモン汁 1/2個分
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作り方
- 白身魚に塩・胡椒をしておきます。
- しめじは小房に分けます。エリンギ、マッシュルームは薄切りにしておきます。
- フライパンにサラダ油を入れ、(1)をソテーし、途中(2)を加え、器に盛ります。
- フライパンにバターを入れ、にんにく、エシャロットを炒め、白ワイン、レモン汁で味を調え、(3)に添えます。
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