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材料（4人分）
ホタテ貝柱 12個
塩・胡椒 少々
EX.V.オリーブオイル
スナップエンドウ
姫にんじん 適宜
パプリカ赤・黄 適宜
ブロッコリー 適宜
紅しぐれ大根 適宜
赤大根 適宜
ビタミン緑大根 適宜
インゲン 適宜
チキンスープ 2cup
塩・胡椒 少々
海ぶどう 100g
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作り方
- ホタテ貝柱は塩・胡椒し、しばらくおきます。
- 野菜類は食べよい大きさに切り、チキンスープで蒸し煮にし加温しておきます。
- (1)をフライパンでソテーします。
- (2)(3)を盛り、海ぶどうを飾ります。
※チキンスープを煮詰めソースにしても良いでしょう。
※盛りつけ後、器に塩・胡椒を散らしても良いでしょう。
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