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材料（4人分）
■Ａ
イタリアンパセリ 1枝
チャービル 1枝
シブレット 4本
ディル 1枝
マヨネーズ 大サジ4
水 少々
海老 12尾
■Ｂ
フランボワービネガー 大サジ1
オリーブオイル 大サジ1
砂糖 少々
塩・胡椒 少々
サラダ菜 適宜
トレビス 適宜
チコリ 適宜
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作り方
- Ａのハーブの1/2量をみじん切りにし、マヨネーズと混ぜ、水で固さを調整します。
- 海老は背腸を取り、塩茹でした後殻を全部むきます。
- サラダ菜、トレビス、チコリを器に盛り、(1)をソースとします。
- Ａのハーブの1/2量をＢで和えてちらします。
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