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材料（4人分）
■トマトソース
トマト 1個
トマトホール缶 240g
玉葱 1/2個
にんにく 1片
ベーコン 30g
サラダ油 30cc
ローリエ 1枚
バジルホール 少々
ブイヨン 400cc
スパゲッティー 300g
塩
茄子 1個
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作り方
- トマトは皮を湯むきし、種を取り1cm角にします。
- 玉葱はみじん切り、にんにくはつぶします。ベーコンは小さく切ります。
- 鍋にサラダ油を熱しベーコンを軽く炒め、にんにく、たまねぎを入れ炒めます。
- (3)にトマト、トマトホール缶、ブイヨンを入れ、スパイスとともに煮ます。
スパゲッティーはたっぷりの湯に塩を入れ茹でます。
茄子は1cm厚さの輪切りにしソテーにしスパゲッティーに添え、トマトソースをかけます。
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