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材料（4人分）
地鶏もも肉 2枚
塩・胡椒 少々
ズッキーニ 1本
茄子 1個
カボチャ 1/4個
オクラ 8本
パプリカ 赤 1/4個
パプリカ 黄 1/4個
ミニトマト 8個
しし唐辛子 8本
■ソースＡ
醤油 大サジ6
みりん 大サジ2
酒 大サジ2
赤ワイン 大サジ3
にんにく(卸) 1片(10g)
たまねぎ(卸) 1/4個
本だし 小サジ1
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作り方
- ソースＡをあわせ一煮立ちさせておきます。
- 地鶏は皮目にフォークで刺し、塩・胡椒をしておきます。
- 野菜は食しやすい大きさに切り、茄子は塩をしておきます。
- (2)の鶏肉を両面焼き、野菜も焼きます。
- 鶏肉・野菜を盛りつけ、(1)のソースをかけます。
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