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材料（4人分）
牛肉薄切り 240g
塩・胡椒 少々
サラダ油 大サジ3
玉葱 2個
マッシュルーム 50g
薄力粉 大サジ6
トマトピューレ 1/2cup
チキンスープの素 少々
ローリエ 1枚
塩・胡椒 少々
トマトケチャップ 大サジ2
ウスターソース 大サジ2
醤油 大サジ1
赤ワイン 大サジ3
ナツメグ 少々
レモンジュース 1/2個分
ご飯 人数分
パセリ(みじん) 少々
にんにく 好みで
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作り方
- 牛肉に塩・胡椒をし玉葱は7ミリ幅の半月切りにしておきます。
- マッシュルームは薄切りにします。
- フライパンにサラダ油を入れ熱し、玉葱を炒め、(1)・(2)を加え更に炒め、薄力粉を振り入れ、粉が消えたところで、トマトピューレを入れます。
- 湯を入れチキンスープの素を入れて煮て、調味料を加えます。ローリエ・ナツメグを入れ、アクを取り、約20分煮ます。
- 仕上げに好みで、レモンジュースを入れます。
- 器にご飯・ハッシュドビーフを盛ります。
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