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材料（4人分）
鶏もも肉 2枚
瀬戸のほんじお 少々
こしょう 少々
芽キャベツ 8個
マッシュルーム 4個
生しいたけ 2個
タマネギ 1個
ジャガイモ 1個
ニンジン 1/2本
バター 20g
サラダ油 少々
薄力粉(小麦粉) 20g
コンソメ顆粒 小サジ3
水 400cc
生クリーム 100cc
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作り方
- 鶏肉は大きめの一口大に切り、塩・胡椒し、ニンジンは乱切りにし、下茹でします。
- タマネギ→さいの目切り
マッシュルーム→いちょう切り
生しいたけ→いちょう切り
芽キャベツ→芯の部分に切れ込みします。
ブロッコリー→塩茹でします。
- 鍋にサラダ油・バターを入れ鶏肉・タマネギを炒め、ニンジンを入れ炒め、薄力粉・コンソメ顆粒を振り入れ、分量の水を少量ずつ加えて煮ます。
- 塩・胡椒で味を整え生クリームで仕上げます。
バリエーション
・レモン汁
・パプリカパウダー
・カレーパウダー
※出来上がりのクリーム煮に、バリエーション材料少々加えても良いでしょう。
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