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材料（4人分）
伊勢ちりめん 80g
からし明太子 6腹
なす 3本
パセリ(みじん) 少々
レモンスライス 4枚
■マリネ調味料(Ａ)
レモン汁 小サジ2
EX.V.オリーブオイル 大サジ3
塩・胡椒 少々
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作り方
- 伊勢ちりめんはフライパンでカリカリに炒めておきます。
- からし明太子は、一口大に切ります。
- 茄子は厚めの平切りにし、オリーブオイルでしんなりするまで、炒めておきます。
明太子もソテーします。
- (Ａ)を合わせ(3)と合わせておきます。
- 器に盛りつけ、(1)の伊勢ちりめんを散らし、パセリ・レモンを飾ります。
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