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材料（4人分）
ブリ 4切
オリーブオイル 大サジ1
ローリエ 1枚
オレガノ 少々
塩・胡椒 少々
じゃがいも 1個
ベーコン 4枚
たまねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
セロリ 1本
トマト 1個
にんにく 1片
オリーブオイル 大サジ1
ローリエ 1枚
水 700cc
洋風コンソメの素 1個
塩・胡椒 少々
ハーブ各種
セルフィーユ・ディル・エストラゴン他
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作り方
- ブリに塩・胡椒・ローリエ・オレガノを振り、20分位オリーブオイルでマリネします。
- にんにくは薄切りにし、他の材料は全て1cm角に切ります。
- 鍋にオリーブオイルを入れ(2)を炒め、水を入れ、コンソメの素・ローリエを入れてアクを取り、塩・胡椒で調味します。
- (1)のブリをフライパンで両面焼きます。
- (3)のミネストローネを盛り、(4)のブリを乗せます。
- ハーブを飾ります。
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