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材料（4人分）
マコモダケ 2〜3本
パプリカ赤・黄 少々
ズッキーニ 1/2本
■バジルソース
大葉 10枚
にんにく(卸) 1片
アンチョビのフィレ 2枚
塩・胡椒 少々
EX.Vオリーブオイル 大サジ3
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作り方
- マコモダケ・パプリカ各種・ズッキーニは、短冊切りにし、グリルまたはフライパンで焼き上げます。
- 大葉・バジルをすり鉢にてよくすり、にんにく・アンチョビを加え、さらにすり鉢ですり、塩・胡椒で調味しオリーブオイルを加え、ソースを作ります。
- (1)を(2)で和え、器に盛りチーズを削りかけます。
※ソースが残っていれば、少々回しかけます。
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