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材料（4人分）
豚肉ロース薄切り 12枚
塩・胡椒 少々
小麦粉 少々
梅干(果肉) 大サジ4
マヨネーズ 大サジ4
卵黄 1個分
卵(溶き卵) 1個分
ガルニチュール(付け合せ) 適宜
じゃが芋 4個
グリーンアスパラガス 4本
トマト 1/2個
ブロッコリー 4枝
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作り方
- 豚ロース薄切り肉に塩・胡椒をし小麦粉を薄く振っておきます。
- 梅干(果肉)とマヨネーズ・卵黄を合わせておきます。
- (1)に(2)をのせ、折りたたみ、表側にも塩・胡椒・小麦粉をつけ溶き卵をつけ、フライパンで両面焼き上げます。
- じゃが芋はグリルで焼き芋にし、グリーンアスパラガス・ブロッコリーは塩茹でにしておきます。
- (3)・(4)を盛り合わせ、ポテトチップスを添えます。
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