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材料（4人分）
白身魚 4切
塩・胡椒 少々
薄力粉 少々
サラダ油 大サジ2
■Ａ：ソース・フラマンド
バター 60g
レモン汁 大サジ1
塩・胡椒 少々
パセリ（みじん） 少々
マスタード 小サジ1
ベイクドポテト 4個
ブロッコリー 4枝
トマト 1/2個
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作り方
- 白身魚に塩を振りしばらく置きます。水気を拭き、胡椒をします。
- じゃがいもをグリルにて焼きます。ブロッコリーは茹でておきます。
- (1)の魚に薄力粉を薄くまぶし、サラダ油を入れたフライパンにて焼き、器に盛ります。(2)・トマトも盛りつけておきます。
- フライパンにＡを入れ温かいソースを作ります。
※ソース・フラマンドはフラマンド風ソースのことで、調味料Ａを混ぜ合わせたソースのことで、ベルギー西部からフランス北西部の地域フランダースのことです。
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