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材料（4人分）
白身魚 4切
塩・胡椒 少々
オリーブオイル 適宜
［魚のトマトソース］
完熟トマト 1個
オリーブオイル 大サジ4
赤唐辛子 1/2本
玉葱 みじん 50g
白ワインビネガー 大サジ4
砂糖 少々
ブロッコリー 4枝
スナップエンドウ 4枚
グリーンアスパラガス 2本
ハーブ 適宜
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作り方
- 白身魚に塩・胡椒しオリーブオイルをまぶし皮目からフライパンで焼きます。
- 完熟トマトは皮を湯むきし種を取り、みじん切りにし（A）と合わせ、ソースを作ります。
- ブロッコリー・スナップエンドウ・グリーンアスパラガスは塩茹でします。
- （1）〜（3）を盛り合わせ、ハーブを添えます。
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