|
材料（4人分）
鰆 300g
グリーンアスパラガス 12本
人参（中） 1本
トマト（黄） 8個
トマト（赤） 1個
タケノコ（小）水煮 2本
キヌサヤ 10枚
スナップエンドウ 10個
インゲン 10本
ブロッコリー 1/2株分
空豆 4本
クレソン 適宜
アンチョビ缶 45g（1缶）
EX.V.Oil 50cc
ブラックペッパー 少々
|
作り方
- 鰆は塩をして1口大にして焼きます。
- 野菜は茹でて食しやすい大きさに切ります。
- アンチョビをすり鉢ですり、オリーブオイル、ブラックペッパーで味をととのえます。
- (1)(2)を混ぜ、(3)で和え器に盛ります。
|
