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材料（4人分）
豚もも肉 16枚 320g
グリーンアスパラガス 8本
塩・胡椒 少々
薄力粉
サラダ油
■みそ生姜ソース
生姜(卸) 1片
みそ 大サジ2
みりん 大サジ2
醤油 大サジ4
水 大サジ2
キャベツ 適宜
ピーマン 適宜
オクラ 適宜
カボチャ 適宜
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作り方
- 豚もも肉は2枚を重ね塩・胡椒をします。
- アスパラははかまを取り、下部を切り揃え、塩を加えた熱湯で1〜2分茹でます。
- アスパラを芯にし、巻きます。
- 薄力粉を薄くまぶし、フライパンで焼き器に盛ります。
- みそ生姜ソースの調味料を合わせ一煮させソースを作ります。
- キャベツ・ピーマンは塩茹でし、オクラ・カボチャはグリルで焼き、(4)に盛り合わせます。
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