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材料（4人分）
サーモン又は甘塩鮭 4切
白ワイン 大サジ3
塩・胡椒 少々
ゆで卵 2個
春雨 30g
なば菜 1/2束
マヨネーズ
パイシート 1袋
■タルタルソース
マヨネーズ 150g
タマネギ(みじん) 1/2個分
ピクルス(みじん) 1本
ケーパー(みじん) 大サジ2
パセリ(みじん) 1枝分
ゆで卵(みじん) 1個
塩・胡椒 少々
艶出し用卵 1個
※ベーキングシート
※刷毛
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作り方
- サーモンは塩・胡椒をし、ワインを振ります。
- 春雨は熱湯で戻し、なば菜は茹でておきます。
- ゆで卵はみじん切りにします。
- (1)(2)(3)をパイシートで包み、艶出し卵を塗ってオーブンで焼きます。
オーブン温度220℃×約20分
※焼き上がりを切り分け、盛り付けます。
- マヨネーズ以下の材料を合わせ、タルタルソースを作ります。
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